Σελιδες - Θεματα
- Αρχική σελίδα
- Πλεκτά χειροποίητα συλλογής "VHC"
- Παιδικά, βρεφικά πλεκτά συλλογής "VHC"
- Πλέξιμο - Σχέδια
- Σκουφάκια - Κασκόλ συλλογής "VHC"
- Παιδικά πλεκτά
- Πλεκτά για γυναίκες
- Αξεσουάρ για γυναίκες
- Πλεκτά για άνδρες
- Κέντημα - Σχέδια
- Κέντημα κοφτό
- Κέντημα αζούρ
- Δαντέλες - Σχέδια
- Δαντέλες για κουβέρτες
- Δαντέλες για κουρτίνες
- Δαντέλες για καρέ, τραπεζομάντηλα
- Μακραμέ
- Χειροτεχνία
- Διακόσμηση
- Διακόσμηση Χριστουγέννων
- Γλυκές συνταγές
- Αλμυρές συνταγές
- Μυστικά στην κουζίνα
- Συμβουλές για όμορφη ζωή
- Θεματικά αφιερώματα
23 Οκτωβρίου 2025
Δαντέλα σε μπορντούρα και γωνία με μπουκέτα λουλουδιών
20 Οκτωβρίου 2025
Λαχανοντολάδες ή σαρμάδες με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού
Λαχανοντολμάδες ή σαρμάδες
Οι λαχανοντολμάδες στη Μακεδονία αποτελούσαν παραδοσιακά ένα από τα κύρια πιάτα του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.
Με τα χρόνια το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι εμπλουτίστηκε με περισσότερες επιλογές, κάποιες από αυτές ξενόφερτες.
Δεν παύουν όμως να αποτελούν ένα πολύ αγαπημένο και νόστιμο φαγητό, που κυριαρχεί στις προτιμήσεις μας και το απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο.
Τα ελαφρώς ζεματισμένα φύλλα του λάχανου τυλίγουν με φροντίδα και αγάπη την πεντανόστιμη γέμιση από κιμά, ρύζι, μυρωδικά και άλλα λαχανικά σε μια τέλεια συνύπαρξη.
Ο χυμός του μυρωδάτου λεμονιού, χτυπημένος με αυγά σε αυγολέμονο, αγκαλιάζει τα μαγειρεμένα ντολμαδάκια και χαρίζει άπλετα το υπέροχο άρωμά του και την ταιριαστή όξινη γεύση του.
19 Οκτωβρίου 2025
Μακρύ και κοντό πουλόβερ με γεωμετρικά σχέδια
Μακρύ και κοντό πουλόβερ με γεωμετρικά σχέδια
17 Οκτωβρίου 2025
Σχέδιο για χειροποίητη πλεκτή κουβέρτα με μοτίφ δαντέλας
Σχέδιο για χειροποίητη πλεκτή κουβέρτα με μοτίφ δαντέλας
16 Οκτωβρίου 2025
Μοτίβα με φρούτα και λουλούδια για κέντημα σε εργόχειρα της κουζίνας
Μοτίβα με φρούτα και λουλούδια για κέντημα
σε εργόχειρα της κουζίνας
14 Οκτωβρίου 2025
Το ψωμί και η ιστορία του από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα
Το ψωμί και η ιστορία του
από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα
αποτελεί τη βάση της διατροφής όλων των ανθρώπων ανά χιλιετίες τώρα, από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα.
Παρασκευασμένο σε διάφορους τύπους και ποικιλίες είναι το μοναδικό τρόφιμο, που βρίσκεται διαρκώς πάνω στο τραπέζι μας και συνοδεύει κάθε γεύμα μας.
Μια ιστορική διαδρομή από τα βάθη της αρχαιότητας μέχρι σήμερα αναδεικνύει τη μεγάλη σημασία και αξία του στη διατροφή των ανθρώπων.
Δυστυχώς δεν υπάρχουν σαφείς αποδείξεις για το πότε έγινε η γνωριμία του ανθρώπου με το σιτάρι και στη συνέχεια με το ψωμί.
Το σίγουρο είναι ότι τα ίχνη της ιστορίας του ψωμιού χάνονται όχι απλώς στα βάθη των αιώνων, αλλά και των χιλιετιών.
Φανταζόμαστε ότι οι πρωτόγονοι άνθρωποι, όταν έπαψαν να τρώνε τους σπόρους του σιταριού ωμούς, άρχισαν να τους αλέθουν με τα μέσα που διέθεταν, μετατρέποντάς τους σε αλεύρι και βράζοντάς τους σε χυλό.
Με το πέρασμα των αιώνων άρχισαν να ψήνουν αυτό τον χυλό σε πυρωμένες πέτρες, φτιάχνοντας τον πρόγονο του σημερινού ψωμιού. Έχουν βρεθεί δείγματα πρωτόγονου ψωμιού σε οικισμούς της λίθινης εποχής στην Κεντρική Ευρώπη, ενώ σε αιγυπτιακούς τάφους έχουν διασωθεί υπολείμματα ψωμιού ηλικίας 3.500 χρόνων.
Η εξέλιξη του ψωμιού
Φαίνεται ότι οι πρώτοι αρτοποιοί στον κόσμο είναι οι Αιγύπτιοι. Είχαν φτιάξει αλευρόμυλους, ποδοζυμωτήρια και φούρνους, όπου έψηναν καρβέλια σιταρένια και κριθαρένια.
Οι αρχαίοι Έλληνες ήταν εκείνοι που το εξέλιξαν σε γεύση και ποικιλία και που ανέπτυξαν την τέχνη της αρτοποίησης. Στην Κλασική εποχή λέγεται ότι απολάμβαναν 72 είδη ψωμιού. Το ψωμί το παρασκεύαζαν σε οικιακούς μύλους και αποτελούσε μαζί με το λάδι και το κρασί βασικό είδος διατροφής, αλλά και αγαθό που προσφέρονταν στους θεούς, με πρώτη απ' όλους τη Δήμητρα - δωρήτρια και προστάτιδα του σπουδαίου αυτού αγαθού.
Οι Ρωμαίοι γνώρισαν την αρτοποιητική τέχνη μέσω των Ελλήνων και οργάνωσαν αρτοποιεία σε βιοτεχνική βάση, εκτός από τους οικιακούς φούρνους. Από τους Ρωμαίους το ψωμί διαδόθηκε σ' όλη την Ευρώπη.
Κατά την περίοδο του Μεσαίωνα, άρχισε να αναπτύσσεται το επάγγελμα του αρτοποιού, φτάνοντας τον 18ο αιώνα να αποτελεί μία από τις σημαντικότερες, καλύτερα οργανωμένες και αυστηρά κλειστές επαγγελματικές συντεχνίες, που προστάτευαν με ζήλο τα μυστικά του επαγγέλματος.
Αλλά και στο Βυζάντιο, το ψωμί αποτελούσε το βασικό είδος διατροφής, ενώ διατηρούσε και το αρχαίο του όνομα, όπως μαρτυρούν κείμενα Βυζαντινών συγγραφέων. Οι Βυζαντινοί διακρίθηκαν ιδιαίτερα στο ψιλό κοσκίνισμα, το οποίο έκαναν με ψιλό, μεταξωτό κόσκινο. Οι ποικιλίες ψωμιού ήταν επίσης πολλές και μάλιστα ανάλογα με τη σύνθεσή τους τρώγονταν και από την ανάλογη κοινωνική τάξη.
Αργότερα κατά τον 19ο αιώνα, άρχισαν να χρησιμοποιούνται πια μηχανοκίνητα ζυμωτήρια, για να φτάσουμε σήμερα στη βιομηχανοποιημένη παραγωγή ψωμιού.
Αλλά παρά τις ραγδαίες τεχνολογικές εξελίξεις και τις νέες μεθόδους παρασκευής, το νόστιμο και καλό ψωμί εξακολουθεί να είναι αυτό που παρασκευάζεται με τέχνη και μεράκι από αρτοποιούς με πείρα και ικανότητα.
Το ψωμί στην αρχαία Ελλάδα
Ψωμιά και γλυκίσματα, φτιαγμένα με έμπνευση και σε εντυπωσιακή ποικιλία, μπορούσε να βρει κάποιος στους φούρνους της αρχαίας Ελλάδας. Έχουν διασωθεί αρκετές πληροφορίες σε συγγράμματα, αλλά και ευρήματα, που μαρτυρούν τον πλούτο των ψωμιών που γεύονταν οι αρχαίοι μας πρόγονοι.
Ενδεικτικά αναφέρουμε:
Ο ζυμίτης από λευκό αλεύρι μη πιτυρούχο με προσθήκη μαγιάς, ψημένο στον φούρνο,
ο σποδίτης από λευκό αλεύρι, ψημένο στη χόβολη,
ο άλφιτος από κριθάρι,
ο σεμιγδαλίτης από λευκό σιτάλευρο εκλεκτής ποιότητας,
ο εξ ολύρων από αλεύρι κριθαριού ή βρώμης,
ο εκ λίψων από λευκό αλεύρι σίκαλης,
ο χονδρίτης από χοντρό σιτάλευρο,
ο εκ μελίνων από άλευρα οσπρίων,
ο λευκιθίτης από λεπτό αλεύρι και κρόκους αυγών,
ο πυραμούς από αλεύρι σησαμιού και μέλι,
ο βρατίμης από πιτυρούχα άλευρα,
ο κοιλαστής κριθαρένιο ψωμί με υπόξινη γεύση και πολλά άλλα είδη.
Αλλά και τα γλυκίσματα με βάση το αλεύρι, όπως:
ο ορίον με τηγανισμένα φύλλα ζύμης με αυγά σαν τις γνωστές μας δίπλες,
η μελιτούτα, μείγμα αλευριού, μελιού και γάλακτος,
το σησαμούς σαν το παστέλι,
ίστρια σαν τις δικές μας πάστες και πολλά άλλα.
Περιοδικό "Πρακτική" τ. 159/1994
11 Οκτωβρίου 2025
9 Οκτωβρίου 2025
Η χειροποίητη δαντέλα στοιχείο διακόσμησης του σπιτιού
Η χειροποίητη δαντέλα στοιχείο διακόσμησης του σπιτιού
7 Οκτωβρίου 2025
Σουπιές κοκκινιστές με κοφτό μακαρονάκι
Σουπιές κοκκινιστές με κοφτό μακαρονάκι
6 Οκτωβρίου 2025
2 προτάσεις για πρακτικά χειροποίητα γυναικεία πουλόβερ
Προτάσεις για πρακτικά χειροποίητα γυναικεία πουλόβερ
2σχέδια για χειροποίητα ζεστά πουλόβερ, που θα αγαπήσετε.
Είναι όμορφα, εμφανίσιμα και πρακτικά, αφού μπορούν να φορεθούν σε πολλές περιστάσεις (στο χώρο εργασίας, σε ένα περίπατο, για ψώνια κ.ά.) και για πολλές ώρες την ημέρα.
Σας παραθέτουμε παρακάτω πληροφορίες, οδηγίες, καθώς το σχέδιο πλέξης.
Πάρτε βελόνες και νήμα και δημιουργήστε τα δικά σας ανεπανάληπτα πλεκτά.
Το πλέξιμο είναι δημιουργία, ευχάριστη απασχόληση, τρόπος διαφυγής του μυαλού από δυσάρεστες σκέψεις.
3 Οκτωβρίου 2025
Μικρά τσουρέκια για τα παιδιά στο σχολείο
Μικρά τσουρέκια για τα παιδιά στο σχολείο
2 Οκτωβρίου 2025
30 Σεπτεμβρίου 2025
Χειροποίητο κασκόλ με πολλά μοτίβα στην πλέξη του
Χειροποίητο πλεκτό κασκόλ με πολλά μοτίβα στην πλέξη του
28 Σεπτεμβρίου 2025
2 σχέδια για χειροποίητα πλεκτά πουλόβερ για άντρες
Χειροποίητα πλεκτά πουλόβερ για άντρες
27 Σεπτεμβρίου 2025
26 Σεπτεμβρίου 2025
Πλεκτό χειροποίητο πουλόβερ με λαιμό
Πλεκτό χειροποίητο πουλόβερ με λαιμό
24 Σεπτεμβρίου 2025
Δημιουργίες με μοτίφ δαντέλας
Δημιουργίες με μοτίφ δαντέλας
23 Σεπτεμβρίου 2025
Τάρτα με μήλα, σταφίδες και επικάλυψη μαρμελάδας
Τάρτα με μήλα, σταφίδες και επικάλυψη μαρμελάδας
Τα μήλα αποτελούν πάντα ένα αγαπημένο υλικό για νόστιμες μηλόπιτες και τάρτες μήλου, που τις απολαμβάνει όλη η οικογένεια.
21 Σεπτεμβρίου 2025
Πατάτες στο φούρνο με μανιτάρια, αλλαντικά και κίτρινα τυριά
Πατάτες στον φούρνο με μανιτάρια, αλλαντικά
και κίτρινα τυριά
20 Σεπτεμβρίου 2025
19 Σεπτεμβρίου 2025
Ντόνατς με επικάλυψη σοκολάτας και νιφάδες καρύδας
Ντόνατς με επικάλυψη σοκολάτας και νιφάδες καρύδας
17 Σεπτεμβρίου 2025
Παιδικές μπομπονιέρες - Σχέδια με κέντημα και δαντέλα
Παιδικές μπομπονιέρες - Σχέδια για κέντημα και δαντέλα
16 Σεπτεμβρίου 2025
14 Σεπτεμβρίου 2025
Σχέδια για χειροποίητες δαντέλες σε μπορντούρα για κουρτίνες
Σχέδια για χειροποίητες δαντέλες σε μπορντούρα
13 Σεπτεμβρίου 2025
Πως θα καταψύξουμε και θα συντηρήσουμε τρόφιμα στο σπίτι
Κατάψυξη και συντήρηση τροφίμων στο σπίτι
Ο άνθρωπος στην ανάγκη του να διατηρήσει τρόφιμα την εποχή της αφθονίας τους, ώστε να τα καταναλώσει αργότερα τους χειμερινούς κυρίως μήνες, προσπάθησε να βρει διάφορους τρόπους συντήρησης και διατήρησής τους.
Ένας από αυτούς είναι η κατάψυξη τροφίμων σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες λίγες ώρες μετά τη συλλογή ή τον τεμαχισμό ή την προετοιμασία τους, ανάλογα με το είδος.
Η διαδικασία αυτή μπλοκάρει τη μικροβιακή δραστηριότητα, που προκαλεί την αλλοίωση των τροφών. Με τον τρόπο αυτό τα προϊόντα διατηρούνται φρέσκα, όπως ήταν κατά τη στιγμή, που τέθηκαν υπό το μηδέν.
12 Σεπτεμβρίου 2025
Πλεκτό πουλόβερ με πλούσιο σχέδιο
Πλεκτό πουλόβερ με πλούσιο σχέδιο
9 Σεπτεμβρίου 2025
Εκμέκ κανταΐφι, η γλυκιά κρεμώδης απόλαυση
Εκμέκ κανταΐφι, η γλυκιά κρεμώδης απόλαυση
8 Σεπτεμβρίου 2025
7 Σεπτεμβρίου 2025
Λευκά σεντόνια με την αρχοντιά της χειροποίητης δαντέλας
Λευκά σεντόνια με την αρχοντιά της χειροποίητης δαντέλας
6 Σεπτεμβρίου 2025
Τι να προσέχουμε, όταν αγοράζουμε και μαγειρεύουμε πουλερικά
Τι πρέπει να προσέχουμε, όταν αγοράζουμε και μαγειρεύουμε πουλερικά
Μεγάλη προσοχή χρειάζεται κατά τη διαδικασία αγοράς και της προετοιμασίας μαγειρέματος των πουλερικών εξ αιτίας της πιθανότητας ύπαρξης σαλμονέλας.
Ας δούμε τι πρέπει να προσέχουμε:
4 Σεπτεμβρίου 2025
Κουβέρτα φιλέ με μεγάλα μοτίφ
Κουβέρτα φιλέ με μεγάλα μοτίφ
2 Σεπτεμβρίου 2025
Λιαστές ντομάτες με σκόρδο και μυρωδικά (διαδικασία στο φούρνο)
Λιαστές ντομάτες με σκόρδο και μυρωδικά
(διαδικασία στο φούρνο)
Λιαστές ντομάτες, όπως παραπέμπει και το όνομά τους, είναι οι ντομάτες, που στεγνώνουν στον ήλιο.
Το στέγνωμα της ντομάτας στον ήλιο, κομμένη στη μέση και πασπαλισμένη με χοντρό αλάτι, είναι ένας παραδοσιακός τρόπος αποξήρανσης και συντήρησης, προκειμένου αυτή να καταναλωθεί αργότερα σε εποχές, που το λαχανικό δεν θα υπάρχει στη φυσική του κατάσταση.
Βέβαια το στέγνωμα της ντομάτας στον ήλιο απαιτεί διαδικασία αρκετών ημερών, προκειμένου να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Μια εναλλακτική μέθοδος για τον σκοπό αυτό είναι το στέγνωμα της ντομάτας στο φούρνο της κουζίνας με μια αργή διαδικασία ολίγων ωρών.
1 Σεπτεμβρίου 2025
30 Αυγούστου 2025
Σχέδια για χειροποίητες γυναικείες ζακέτες και πουλόβερ
Σχέδια για χειροποίητες γυναικείες ζακέτες και πουλόβερ
29 Αυγούστου 2025
Σάμαλι, σιροπιαστό γλυκό με γιαούρτι και σιμιγδάλι
Σάμαλι, το σιροπιαστό γλυκό της Μέσης Ανατολής
27 Αυγούστου 2025
Φινετσάτες χειροποίητες δαντέλες για τα ράφια της κουζίνας








.jpg)






































