Κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών και πουρέ πατάτας

 

Κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών και πουρέ πατάτας

Απίστευτη γεύση και νοστιμιά.

Το κοτόπουλο μαγειρεύεται με λευκά μανιτάρια, αρωματίζεται με μυρωδικά και μπαχαρικά και τυλίγεται με μια εξαιρετική σάλτσα μουστάρδας και κρέμας γάλακτος, μετατρέποντας το γεύμα σε απόλαυση των αισθήσεων.

Αξίζει να το δοκιμάσετε.

Διαβάστε περισσότερα

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με πάπρικα και κάρυ

 

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με πάπρικα και κάρυ

Νόστιμο, θρεπτικό και οικονομικό, το κοτόπουλο δεν λείπει από κανένα σχεδόν σπίτι.

Πρόκειται για ένα υλικό αρκετά εύκολο στη διαχείρισή του στη μαγειρική, που μας δίνει πολύ γευστικά και θρεπτικά πιάτα.

Έχει όμως και αυτό τα δικά του μικρά μυστικά, που καλά είναι να τα γνωρίζουμε, ώστε να έχουμε παράλληλα και ένα απολύτως υγιεινό αποτέλεσμα (διαβάστε παρακάτω).

Τι να προσέχουμε, όταν αγοράζουμε και μαγειρεύουμε πουλερικά

 

Τι πρέπει να προσέχουμε, όταν αγοράζουμε και μαγειρεύουμε πουλερικά

Μεγάλη προσοχή χρειάζεται κατά τη διαδικασία αγοράς και της προετοιμασίας μαγειρέματος των πουλερικών εξ αιτίας της πιθανότητας ύπαρξης σαλμονέλας.

Ας δούμε τι πρέπει να προσέχουμε:

Κοτόπουλο τηγανητό, συνταγή από την Κούβα

 Μια συνταγή που έρχεται από την Κούβα, το νησί που θεωρείται παράδεισος γεύσεων.

Οι διάφορες επιρροές από τις ισπανικές και αφρικάνικες γεύσεις αποτυπώνουν και συνθέτουν την ταυτότητα της κουβανέζικης κουζίνας, η οποία χαρακτηρίζεται πικάντικη μεν, αλλά όχι καυτερή.

Η πρότασή μας για σήμερα αφορά  "κοτόπουλο τηγανητό", μαγειρεμένο όχι με τον συνήθη τρόπο, αλλά κάπως διαφορετικά, έτσι όπως μια κουβανέζικη συνταγή, που ανακάλυψα σε παλιά ξεχασμένα περιοδικά, μας το περιγράφει.

Το κοτόπουλο έγινε εξαιρετικά αφράτο, ζουμερό και πεντανόστιμο.

Σούπα με συκωτάκια κοτόπουλου, μανιτάρια και πλούσια κρέμα αυγολέμονο

 

Το συκώτι, λόγω της μεγάλης ποικιλίας βιταμινών και μετάλλων, που περιέχει, έχει σημαντική διατροφική αξία για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας. 

Παράλληλα τα λαχανικά, όπως μανιτάρια, καρότα, πιπεριές, κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά, προσθέτουν και αυτά τα δικά τους συστατικά και θρεπτικά στοιχεία, που είναι, αναμφισβήτητα, χρήσιμα για την καλή μας υγεία.

Συνδυασμένα, μαγειρικά, όλα μεταξύ τους και δεμένα με μια πλούσια σάλτσα αυγολέμονου μας δίνουν μια πολύ θρεπτική και παράλληλα πολύ νόστιμη σούπα, που δεν θα πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι.

Μικρά μυστικά και συμβουλές για το κοτόπουλο

Μικρά μυστικά και συμβουλές για το κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, γι' αυτό αποτελεί μια ιδανική τροφή για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους. 

Μαγειρεύεται εύκολα και με πάρα πολλούς τρόπους και αρέσει σ' όλους.

Συνταγή για " Ρυζότο με μπουκίτσες κοτόπουλου "

Υλικά

• 1 και 1/2 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα
• 400 γρ. στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομματάκια
• 200 γρ. αρακά κατεψυγμένο ή ανάμικτα 
• 100 γρ. μπέικον σε φέτες
• 60 γρ. βούτυρο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
• 3 κουταλιές κεφαλογραβιέρα
• μαϊντανό
• αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το βούτυρο και προσθέτουμε και το ρύζι. Το αφήνουμε να ροδίσει και το σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε τον ζωμό και τον αρακά και τα αφήνουμε να σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσουν έως απορροφήσουν τα υγρά. Προς το τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, την κεφαλογραβιέρα, αλάτι και πιπέρι.

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και τυλίγουμε το κάθε κομμάτι με μία φέτα μπέικον. Στερεώνουμε τις μπουκίτσες με οδοντογλυφίδες, τις βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. 

Δείτε περισσότερες συνταγές