Μυρωδικά και Μπαχαρικά - Τι πρέπει να ξέρουμε

Είναι αναμφισβήτητα από τα πιο απαραίτητα υλικά στην κουζίνα. Αρωματίζουν τα ψητά, τα φαγητά, τα τυριά, τις σάλτσες και πολλά άλλα. Κρύβουν όμως και αυτά τα δικά τους μικρά μυστικά

Μικρά μυστικά για μυρωδικά και μπαχαρικά

• Τα φρέσκα μυρωδικά διατηρούνται πολύ καλά, αν τα φυλάξουμε σε γυάλινα βάζα με ερμητικό κλείσιμο και τα σκεπάσουμε με λάδι
• Όταν χρησιμοποιούμε φρέσκα μυρωδικά. αντί για ξερά, πρέπει να τριπλασιάζουμε τη δόση, που λέει η συνταγή
• Για να είναι φρέσκο το άρωμα του δενδρολίβανου, βάζουμε σε μύλο του καφέ ολόκληρα τα φυλλαράκια του και τρίβουμε πάνω από την κατσαρόλα όσο χρειαζόμαστε κάθε φορά