Υπέροχο γλυκάκι ψυγείου με μπισκότα, κρέμα και γλάσο σοκολάτας

 

Σκέφτηκα κυριακάτικα να σας δροσίσω λίγο και να σας προτείνω αυτό το εξαιρετικά νόστιμο και δροσιστικό γλυκάκι ψυγείου φτιαγμένο με μπισκότα, τρυφερή κρέμα ζαχαροπλαστικής και φυσικά γλάσο σοκολάτας.

Γίνεται πολύ γρήγορα, φτάνει να έχετε τα απαραίτητα υλικά, αλλά το σημαντικότερο δεν χρειάζεται ψυγείο.

Που να καίμε φούρνο καλοκαιριάτικα !!

Υλικά

2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ

Για την κρέμα

1 λίτρο γάλα
2 αυγά

7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

100 γρ. κορν φλάουρ

Για το γλάσο

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
250 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές σούπας βούτυρο

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολ σπάζουμε τα μπισκότα με τα χέρια.

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη. Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο γάλα και το προσθέτουμε. Ανακατεύουμε διαρκώς με το σύρμα μέχρι το μείγμα να αρχίζει να πήζει. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά, που έχουμε χτυπήσει ελαφρά. Επαναφέρουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Ρίχνουμε την κρέμα στο μπολ με τα μπισκότα, τα ανακατεύουμε και τα αδειάζουμε σε ταψάκι. Στρώνουμε το μείγμα με τη σπάτουλα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε το γλάσο. Σε κατσαρόλα μικρή ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και την προσθέτουμε. Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και αυτό.

Απλώνουμε το γλάσο σοκολάτας πάνω από το γλυκό. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένη σοκολάτα. Το βάζουμε στο ψυγείο.

Πηγή:  trips2taste.blogspot.com