Μηλόπιτα αφράτη και απολαυστική

 

Μηλόπιτα αφράτη και απολαυστική

Τα μήλα είναι ένα ιδιαίτερα προσφιλές υλικό για να δημιουργήσουμε αφράτα κέικ με υπέροχη υγρή υφή και πολλή νοστιμιά.

Η κανέλα με το ζεστό άρωμά της ταιριάζει ιδανικά με τα μήλα.

Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο, νόστιμο και μυρωδάτο κέικ, μια γλυκιά απόλαυση. 

Μηλόπιτα αφράτη και απολαυστική

Υλικά

4 αυγά

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι γάλα

3/4 φλιτζανιού βούτυρο 

3 φλιτζάνια αλεύρι

4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι ξύσμα από πορτοκάλι

4 μήλα πράσινα

1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

1 κουταλιά κανέλα

Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Οδηγίες

• Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα δυνατά, μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέτουμε το γάλα.

• Σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.

• Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Τα ανακατεύουμε ελαφρά.

• Αδειάζουμε τα μήλα στη ζύμη και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.

• Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι ταψί.

• Ψήνουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Για να ελέγξουμε την ετοιμότητα του ψησίματος, εισάγουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ, αν βγει καθαρή είναι έτοιμο.

• Το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη.

Πηγή: trips2taste.blogspot.com